中國(guó)人沒有喝咖啡的習(xí)慣，咖啡也算不上是生活必需品，而國(guó)內(nèi)大部分消費(fèi)咖啡的人士也不外乎以下兩個(gè)原因：①作為比茶更有勁，比煙草更健康的一種提神醒腦的藥劑；②就是作為西方樂享生活，感受小資的一個(gè)符號(hào)。那么到底在大部分國(guó)人心中，什么樣的咖啡是好咖啡呢？

一句雀巢咖啡，味道好極了的經(jīng)典廣告詞，紅遍大江南北，可能讓一輩人都對(duì)雀巢充滿了憧憬和向往，那時(shí)國(guó)人的心中可能咖啡和咖啡的味道幾乎是和雀巢的味道直接劃等號(hào)的。后來，雀巢又根據(jù)國(guó)人的口味偏好開發(fā)了三合一，不用加牛奶，不用加糖，直接就可以沖調(diào)出一杯香濃的味道好極了的雀巢咖啡。自此，大概大部分中國(guó)人心中就有了一桿評(píng)價(jià)咖啡的稱了。之后隨著雀巢進(jìn)入中國(guó)的麥克斯威爾（全球第二的速溶咖啡帝國(guó)），但是可能由于雀巢已經(jīng)占據(jù)了國(guó)人的中國(guó)心，或者是麥?zhǔn)系膽?zhàn)略與雀巢不同，麥?zhǔn)显谥袊?guó)一直不溫不火，我印象里似乎是到了2000年上下時(shí)，麥?zhǔn)喜胖饾u被更多人熟知。

再后來，星巴克這個(gè)咖啡巨頭也步入中國(guó)，在國(guó)人心中，星巴克一進(jìn)入中國(guó)就好像代表著小資，很多人以到星巴克里坐坐而感到與眾不同，這點(diǎn)不知道是由于星巴克在中國(guó)的品牌定位，還是由于國(guó)人的消費(fèi)心理所致，但無論如何，星巴克的價(jià)格在大多數(shù)國(guó)人心中還是高昂（大約28元上下每杯），讓一個(gè)還不富足的人去花二十多元喝一杯飲料，但是龐大的國(guó)人人口基數(shù)，還是能讓這種消費(fèi)賺取足夠的利潤(rùn)，也正是國(guó)人那種對(duì)生活的自古向往，也致使星巴克在很多城市開店的時(shí)候，能夠出現(xiàn)少見的排隊(duì)購(gòu)買咖啡的景象。

隨著星巴克步伐之后，壯大起來的咖啡館costa，也想在中國(guó)分到一杯羹，但是和星巴克不同，costa是由于在國(guó)內(nèi)找到一個(gè)有力的戰(zhàn)略合作伙伴，所以順利的進(jìn)軍中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，所以你經(jīng)?？梢钥吹?，很多XX商廈的星巴克咖啡店，都在陸續(xù)為Costa所替代。

與雀巢咖啡的廣告轟炸，星巴克的小資定位，都不一樣，還有一類好咖啡，對(duì)于百姓來說，他們一般出現(xiàn)在大超市里，滿足那些想在家里享受咖啡的消費(fèi)者，這就是illy 和 lavazza，消費(fèi)這部分產(chǎn)品的消費(fèi)者，相對(duì)消費(fèi)速溶咖啡和僅到星巴克咖啡館中享受的消費(fèi)者，這部分顧客可能對(duì)咖啡的了解更多一些，可能對(duì)咖啡產(chǎn)品的飲用依賴更多一點(diǎn)，當(dāng)然，也有可能，而且不在少數(shù)，一些人由于得到一些制作咖啡的禮物，比如美式滴濾壺、摩卡壺之類的東西，所以到超市里來購(gòu)買這些品牌的咖啡。

當(dāng)然，除了以上這些以外，國(guó)內(nèi)還有很多;好咖啡;的標(biāo)準(zhǔn)，比如:藍(lán)山咖啡，雖然沒有多少人真的品嘗過真正的藍(lán)山咖啡，即便是品嘗過;真正;藍(lán)山咖啡的，大多也是飲用那種麻布裝的;陳釀;了許久的藍(lán)山，而且價(jià)格死貴。如果你喝了，在你下咽的時(shí)候，不用質(zhì)疑，確實(shí)很難喝，真的很難喝，如果你是自己花錢買的，那么恭喜您，您是地道的冤大頭。藍(lán)山咖啡雖然貴，但是藍(lán)山口味咖啡卻非常親民，這種藍(lán)山口味咖啡借著藍(lán)山咖啡的大名，著實(shí)狐假虎威了一把，掛著羊頭賣著狗肉，也捧紅了大江南北很多島字咖啡，當(dāng)然還有很多網(wǎng)絡(luò)上的廉價(jià)藍(lán)山。還有哥倫比亞咖啡，這個(gè)名字也是深深的植入國(guó)人心中，哥倫比亞作為全世界大的水洗咖啡出口國(guó)，有昂貴的貓屎咖啡，借助各種傳媒炒作手段，更是在國(guó)人心中處于至高無上的地位，當(dāng)然由于其價(jià)格和讓人不想去想的處理過程，銷量卻是非常的不可觀。

隨著中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)一步開放，更寬松的市場(chǎng)環(huán)境，百姓更寬裕的消費(fèi)預(yù)算，進(jìn)入中國(guó)的咖啡越來越多，百姓們可以選擇，可以了解的內(nèi)容也越來越多，國(guó)人就能得到更多的好咖啡，國(guó)人心中那桿衡量咖啡的稱也會(huì)隨之發(fā)生變化，與世界接軌。

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