手沖咖啡看似操作起來非常的簡單，實(shí)則要掌握一些技巧才能沖出一杯好喝 的咖啡，手沖四大因素，無非是水溫、研磨度、粉水比、手法。

手沖沖煮出來的咖啡會(huì)有比較鮮明的地域風(fēng)味，能感受到不同豆子的風(fēng)味特點(diǎn)。

它就像你待在家中沖茶一樣，它也需要適合它的器具，然后你注水繞圈就可以了，從中心往外繞圈，再從外往內(nèi)繞圈，萃取到你想要的咖啡液，注水停止就可以了。

手沖的研磨度粗細(xì)大??？

手沖的研磨度，就是咖啡粉的顆粒大小，很多朋友沖手沖，煩惱的一個(gè)問題，就是手沖的研磨度，手沖適合的研磨度大概是細(xì)鹽和細(xì)白砂糖大小，可以用這個(gè)去作為你研磨出來粉顆粒大小的一個(gè)參考。

手沖的研磨細(xì)粉太多怎么辦？

研磨的細(xì)粉來源于研磨機(jī)刀盤之間的空隙大小，空隙越大，刀盤研磨出來的粉顆粒就粗，空隙越小，刀盤研磨出來的粉顆粒就越細(xì)。

細(xì)粉粉量越多，萃取時(shí)就容易產(chǎn)生令人敏感的苦澀味，也會(huì)造成一個(gè)下水流速，濾杯積水的現(xiàn)象，就是萃取時(shí)間到了，但你的濾杯上還滯留了很多水。

解決這個(gè)問題可以通過篩粉，就是買一個(gè)篩粉器，搖一搖，晃一晃，細(xì)粉就篩出來啦。

咖啡篩粉過濾器可將磨豆后的咖啡細(xì)微粉未過濾，讓咖啡顆粒更均勻，篩掉細(xì)粉末，沖泡時(shí)讓咖啡整體溶出率達(dá)到平衡。去除咖啡的苦味及雜味，咖啡風(fēng)味更純凈。

江門市鋼藝實(shí)業(yè)有限公司是一家專業(yè)以不銹鋼產(chǎn)品制造、創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)為主的高品質(zhì)民營企業(yè)，一直專業(yè)致力不銹鋼產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)，不銹鋼、銅合金及其延伸、深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，主要產(chǎn)品為咖啡類器具，如手沖咖啡壺等。

那篩掉細(xì)粉的這些細(xì)粉怎么辦？如果不要這些細(xì)粉，一開始設(shè)好的粉水比就會(huì)不準(zhǔn)，浪費(fèi)了又心疼，有個(gè)建議就是在沖煮的后段加入這些細(xì)粉。