剛?cè)腴T手沖如果使用壺嘴內(nèi)徑5mm以下的細口壺，會讓愛好者可以在更短時間內(nèi)沖出一杯好單品，但如果是一般的細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺，其實只要稍微練習一下就行了。

啡世家的秋田會手沖，其中一個特點就是穩(wěn)定的細水流來萃取，所以我們使用KALITA銅壺900作為所有店鋪的咖啡師用壺。當然秋田會的會員們通過加強練習，可以用更大的壺嘴也可以有穩(wěn)定的細水流來沖出適合自己的單品。

除了壺口比較大的個別極端手沖壺不說，現(xiàn)在市面上的咖啡手沖壺大概就這幾種：

1.細嘴壺(內(nèi)徑4~5mm)，代表：Kalita POT 900銅壺。由于壺嘴細且長，手再怎么抖、或者再怎么傾壺，水流都可細且比較穩(wěn)定;但也導致加大水量時，水流的沖擊力道很強。

2.細嘴壺(內(nèi)徑6mm以上)，代表：宮廷壺、日式手沖壺。這個類型中較便宜的壺可能會有易濺水花的情形。

3.削平式寬口壺嘴，代表：野田琺瑯月?印。優(yōu)點就是大水柱水流柔順，水流的粗細可控程度更高，但不易控制細水柱，傾斜幅度沒有控制好的話容易使水流一瀉而出。

4.尖嘴式鶴嘴壺，代表：Kalita波浪壺，壺嘴有較長的延伸，更方便使用者觀察水流的流出點，水流柔順，且大小水柱也比較容易控制。

5.寬口式鶴嘴壺，代表：田口護咖啡大師手沖壺。使用起來的感覺類似野田琺瑯月印。

6.大嘴鳥，代表：Kalita咖啡達人琺瑯壺。使用起來的感覺類似尖嘴式鶴嘴壺，但可做更大水柱的注入。

江門市鋼藝實業(yè)有限公司是一家專業(yè)以不銹鋼產(chǎn)品制造、創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)為主的高品質(zhì)民營企業(yè)，一直專業(yè)致力不銹鋼產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)，不銹鋼、銅合金及其延伸、深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，主要產(chǎn)品為咖啡類器具，如咖啡壺等。