我們大家每個(gè)人所喜愛(ài)的咖啡口味都不一樣，有人喜歡濃郁一點(diǎn)的，有人喜歡清淡一點(diǎn)的；有人喜歡堅(jiān)果奶油味道的，還有喜歡水果蜂蜜味道的。其實(shí)你用來(lái)沖煮咖啡的器具，決定了你的咖啡基本味道。今天和大家講一講，怎么通過(guò)合理的選擇沖煮咖啡的器具，來(lái)得到你想要的味道。

V60濾器沖煮

設(shè)計(jì)原理：關(guān)于V60，最令人印象深刻的莫過(guò)于這款濾杯的弧形支撐架設(shè)計(jì)，V60濾杯采用一長(zhǎng)一短的螺旋狀的凸槽設(shè)計(jì)，在很多人眼里這個(gè)設(shè)計(jì)是為了讓燜蒸時(shí)增加透氣效果，但這其實(shí)只是其中的一個(gè)設(shè)計(jì)因素。螺旋狀凸槽設(shè)計(jì)，更多是為了讓沖刷落下的水流產(chǎn)生扭擠，并且在扭擠水流的同時(shí)延長(zhǎng)了萃取路線，增加了咖啡粉與水流接觸的時(shí)間，以保證V60濾杯的完整萃取。

圓弧形凹槽設(shè)計(jì)與直線落水的路徑相比，讓水的路徑很明顯的長(zhǎng)了許多。不僅僅延長(zhǎng)了咖啡粉和水的接觸時(shí)間，還可以讓水位在下降的同時(shí)，讓水流順著螺旋狀的凸槽往濾杯的中心點(diǎn)集中，這個(gè)動(dòng)作就像是洗衣機(jī)里面的漩渦對(duì)衣服進(jìn)行清潔一樣，通過(guò)水流下墜的重力產(chǎn)生對(duì)咖啡粉的擠壓。

萃取建議：用V60濾杯沖煮咖啡，水的溫度一般控制在88-94度左右；水粉比控制在1:15左右；研磨粗細(xì)與砂糖般粗細(xì)相似即可；時(shí)間控制在3分鐘以內(nèi)即為佳。具體數(shù)據(jù)可以根據(jù)自己的豆子以及個(gè)人喜好改變。不要忘記先燜蒸哦。

口感趨向：V60滴濾壺沖煮出來(lái)的咖啡，口感極其干凈，明顯展現(xiàn)了咖啡豆本身的味道，尾段清甜?？傮w上來(lái)說(shuō)就是比較清淡的咖啡，適合口味清淡的人。