鶴嘴壺的鶴嘴設(shè)計(jì)讓水滴足夠大，高品質(zhì)咖啡濾杯更夠穿透力，大水流能產(chǎn)生恒定且比較垂直的水流。鶴嘴設(shè)計(jì)能夠很順暢地使用日式點(diǎn)滴法，流暢的壺頸由粗到細(xì)能起到集中水流力量貫穿粉層的作用，相對(duì)于寬口鶴嘴琺瑯壺更容易控制水流，但是掌握難度較云朵壺高一些，主要是它的壺頸距離較短，水流緩沖較差，中山咖啡濾杯也是新手練習(xí)水流控制的一大神兵鶴嘴琺瑯壺更適合沖法絨或者粗獷沖煮，點(diǎn)滴法高大上，但是如果要繞水手沖，一不留神就會(huì)忽大忽小。

手沖咖啡是一種個(gè)人可以把咖啡各方面因素充分控制的沖泡方式，通過咖啡粉研磨的粗細(xì)、水溫、悶蒸時(shí)間、流速等各方面的變化來調(diào)節(jié)咖啡的口味。中山咖啡濾杯推薦我們來介紹下手沖壺。如果按材質(zhì)分的話，還可分為不銹鋼壺、搪瓷壺、紅銅壺和陶瓷壺。不銹鋼壺也不是絕對(duì)不會(huì)上銹，而且抗銹性越好的不銹鋼就越軟，也就容易刮花。紅銅壺不易結(jié)水垢，還有殺菌消毒功能，但要注意不要氧化。搪瓷壺，不怕氧化，高品質(zhì)咖啡濾杯容易清理，不摔不碰可以用很久。

1.壺嘴：咖啡手沖壺?fù)碛屑?xì)尖的壺嘴很重要，壺嘴的尖銳程度越好，越能夠給到如涓滴般的小水流，而出水管不要太細(xì)也不要太粗，如果太細(xì)的話，就沒有辦法給出較大的水流；如果太粗的話，又不好控制水流量。2.出水管：有人不喜歡太細(xì)的出水管，高品質(zhì)咖啡濾杯如果太細(xì)的話，就沒有辦法給出較大的水流；但也不能太粗，否則對(duì)于細(xì)水流的控制，會(huì)變得有點(diǎn)棘手。3.容量：大部分的手沖壺，都需要把水加到8成以上，會(huì)比較好注水。4.中山咖啡濾杯壺身：壺身的形狀最好是上瘦下胖，這樣子當(dāng)繞圈的時(shí)候，才不會(huì)因?yàn)閴貎?nèi)水的慣性作用，對(duì)注水的穩(wěn)定性產(chǎn)生太大的影響。

高品質(zhì)咖啡濾杯選購(gòu)要點(diǎn)二壺嘴 ：壺嘴的造型和口徑大小都會(huì)影響水流方式，而水柱的強(qiáng)弱和快慢也會(huì)影響咖啡的口感。市面上手沖壺壺嘴主要分為細(xì)嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥?！苞Q嘴型”的壺嘴出水量穩(wěn)定、水流較細(xì)，“斜口型”的壺嘴則可依造自己的手感來改變注水型態(tài)，因此水的角度會(huì)因?yàn)閴刈煸O(shè)計(jì)而有所不同，新手可千萬不要買錯(cuò)了！一般手沖壺使用時(shí)落水點(diǎn)與壺嘴是垂直的，中山咖啡濾杯推薦建議挑選時(shí)要試著沖沖看、向商家詳細(xì)詢問，甚至注水體驗(yàn)過后再購(gòu)買。

2.高品質(zhì)咖啡濾杯手柄與握感。很多手沖壺的手柄和壺身的材質(zhì)都不一樣，比如樹脂或者木頭。一方面是為了隔熱，方便我們?cè)谟脡氐臅r(shí)候不會(huì)被燙到，所以如果購(gòu)買了手柄和壺身材質(zhì)一體的類型，可能就需要在手柄上纏繞隔熱防滑材料了，另一方面這些材質(zhì)帶來的手感也是很棒的。手柄有閉合式和非閉合式，對(duì)于手比較大的人來說，閉合的手柄有可能會(huì)對(duì)小拇指有擠壓。對(duì)于握感而言，最好的方法是去實(shí)際抓握手沖壺，可以試著去咖啡館借用一下。3.中山咖啡濾杯壺身。大部分手沖壺壺身都是上窄下寬，這樣壺的重心偏下，在沖煮過程中不容易因?yàn)槔@圈而妨礙水流的穩(wěn)定性。