在制作Espresso填粉的時(shí)候，最理想的情況是，咖啡粉壓緊前均勻分布，然后被壓緊，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均勻穿過(guò)。不銹鋼咖啡壓粉器將咖啡粉中的芳香成分都提取出來(lái)，咖啡粉壓得過(guò)松，提取完之后粉餅?zāi)孟聛?lái)肯定有穿孔的小坑，如果質(zhì)優(yōu)家用咖啡壺壓的過(guò)緊，粉餅在和粉碗壁接觸的部分也將出現(xiàn)穿孔；如果四川家用咖啡壺過(guò)松，壓力下的熱水會(huì)不同程度的沖散咖啡餅，在咖啡餅中留下一個(gè)或者幾個(gè)小坑。水將都從這些小坑流出，使這一地區(qū)發(fā)生萃取不均勻的現(xiàn)象，咖啡香味就無(wú)從談起。

首先直接影響的是濾杯的保溫性能，咖啡在萃取的時(shí)候，質(zhì)優(yōu)家用咖啡壺其中一個(gè)影響因素就是溫度，所以才會(huì)在水溫上如此講究，一款保溫性能好的濾杯可以減少熱量流失，保證溫度穩(wěn)定，以達(dá)到更穩(wěn)定的萃取效率。除了保溫性能之外，材質(zhì)的不同也直接影響了價(jià)格的不同。新手在選擇濾杯的時(shí)候應(yīng)該更加以自身能力范圍以內(nèi)為標(biāo)準(zhǔn)，不要盲目跟風(fēng)選擇濾杯，人云亦云。性價(jià)比顯得也尤為重要。容量的大小也會(huì)按照自身需求選擇就好了，四川家用咖啡壺廠家另一方面也要清楚自己選擇的是什么型號(hào)大小的濾杯，以方便選擇相對(duì)應(yīng)的濾紙大小。

手搖磨豆機(jī)外觀好看，質(zhì)優(yōu)家用咖啡壺多采用實(shí)木或鑄鐵制造，適合出門旅行攜帶，適合家庭擺飾且價(jià)格便宜，研磨度粗細(xì)可調(diào)節(jié)，但不好的是在磨粉的過(guò)程中會(huì)因其磨盤，容易導(dǎo)致出現(xiàn)研磨不均勻。我們?nèi)粘Ｋ吹降氖謸u磨盤分為兩種一種是錐形磨刀，另外一種是平時(shí)磨刀；錐形磨刀通過(guò)子母磨盤的通道進(jìn)行研磨，因磨刀上下部分的間距差異較大，研磨快速但精度低。缺點(diǎn)是磨出來(lái)的粉擦常常不均勻；而平行磨刀，四川家用咖啡壺廠家通過(guò)調(diào)整上下磨盤的間距來(lái)控制粉粗細(xì)，精度高，研磨均勻，但缺點(diǎn)是慢速，磨同樣的粉需要更長(zhǎng)的時(shí)間，所以手搖基本不使用平行磨刀。

一般來(lái)說(shuō)，細(xì)尖的壺嘴與壺嘴設(shè)計(jì)相匹配的出水管是手沖壺的首選，壺嘴的設(shè)計(jì)越是尖銳，出水的情況就越是干脆利落。而手沖壺的容量也很重要。一般來(lái)說(shuō)，四川家用咖啡壺廠家會(huì)建議選擇1L到1.5L以內(nèi)的手沖壺，因?yàn)樘〉膲卦谑褂玫倪^(guò)程中，水溫得不到保障，而太大的壺，對(duì)臂力的要求又比較高，1L到1.5L容量的手沖壺是較為合適的。值得注意的是，初學(xué)者在使用手沖壺時(shí)，質(zhì)優(yōu)家用咖啡壺里面的水量最好不要超過(guò)三分之二。每一次使用的時(shí)候，水量都保持一致，這樣在學(xué)習(xí)注水時(shí)的穩(wěn)定度會(huì)更高。

質(zhì)優(yōu)家用咖啡壺壺嘴：細(xì)尖的壺嘴很重要，壺嘴的尖銳程度越好，越能夠給到如涓滴般的小水流。出水管：太細(xì)的出水管，沒有辦法給出較大的水流；也不能太粗，否則對(duì)于細(xì)水流的控制會(huì)變得有點(diǎn)棘手。容量：大部分的手沖壺，都需要把水加到8成以上，會(huì)比較好注水，所以基本上不要使用容量超過(guò)一升的手沖壺，否則水的澆淋會(huì)很難控制；容量太小的水壺，水溫會(huì)掉得太快，沖泡到后來(lái)，水溫會(huì)太低。壺身：四川家用咖啡壺壺身的形狀最好是上瘦下胖，當(dāng)在繞圈的時(shí)候，不會(huì)因?yàn)閴貎?nèi)水的慣性作用，對(duì)注水的穩(wěn)定性產(chǎn)生太大的影響。

質(zhì)優(yōu)家用咖啡壺壺頸距離短，水流從壺中流出的緩沖差，快速繞水的時(shí)候不穩(wěn)定，壺頸的曲線接近s形的類型，對(duì)于水流的緩沖效果較好。細(xì)長(zhǎng)的鵝頸使水流速度比較恒定。壺頸比較粗的，比較適用于粗狂的沖煮手法，對(duì)于細(xì)水流的控制會(huì)有難度；壺頸比較細(xì)的，比較容易給出穩(wěn)定的細(xì)水流，但是無(wú)法給出大水流，比較限制沖煮手法。四川家用咖啡壺壺嘴部分的出水管有向下收的類型，比較適用于點(diǎn)滴手法，對(duì)于給出垂直的水流也有幫助。市面上主要的壺嘴類型有細(xì)嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥等。