滴漏式咖啡壺，又稱是美式咖啡壺，質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯操作相當(dāng)容易。一般可分成錐形濾紙及圓平底形濾紙，以錐形設(shè)計(jì)較能提供香醇的味道與厚實(shí)口感錐形濾紙適合較細(xì)的研磨，而平底濾紙則適合粗研磨(通常為營(yíng)業(yè)用機(jī)器)。而有些咖啡機(jī)仍有定時(shí)裝置，保溫盤(pán)等設(shè)計(jì)。切記，不要讓新鮮的咖啡放置于保溫盤(pán)上加熱過(guò)久。下壺為特別玻璃的保溫壺，保證咖啡的濃香和溫度(配有單獨(dú)保溫電盤(pán)，可以保持咖啡的溫度)。滴漏式咖啡壺怎么用？1、水箱加涼水；2、在漏斗里放濾紙，再加咖啡粉；3、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)；4、寧波咖啡過(guò)濾杯上壺滴漏至下壺，滴完即可飲用了。

1.質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯容量和材質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，我們會(huì)在壺中加入8成的水，這樣的水量是比較好注水的，既能滿足潤(rùn)濕濾紙和溫杯，對(duì)于保持恒定水溫也有效力。大部分手沖壺的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壺太重，水流不好控制，對(duì)于穩(wěn)定萃取有影響。寧波咖啡過(guò)濾杯容量太小則水溫下降太快，沖煮到后面的水溫距離你的參數(shù)已經(jīng)相差甚遠(yuǎn)。手沖壺中最常見(jiàn)的材質(zhì)是不銹鋼，還有銅質(zhì)壺、琺瑯壺等，手沖壺要注意保養(yǎng)，防銹，否則你將擁有非常具象的“金屬風(fēng)味”。

一般來(lái)說(shuō)，細(xì)尖的壺嘴與壺嘴設(shè)計(jì)相匹配的出水管是手沖壺的首選，壺嘴的設(shè)計(jì)越是尖銳，出水的情況就越是干脆利落。而手沖壺的容量也很重要。一般來(lái)說(shuō)，寧波咖啡過(guò)濾杯品牌會(huì)建議選擇1L到1.5L以內(nèi)的手沖壺，因?yàn)樘〉膲卦谑褂玫倪^(guò)程中，水溫得不到保障，而太大的壺，對(duì)臂力的要求又比較高，1L到1.5L容量的手沖壺是較為合適的。值得注意的是，初學(xué)者在使用手沖壺時(shí)，質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯里面的水量最好不要超過(guò)三分之二。每一次使用的時(shí)候，水量都保持一致，這樣在學(xué)習(xí)注水時(shí)的穩(wěn)定度會(huì)更高。

鶴嘴壺的鶴嘴設(shè)計(jì)讓水滴足夠大，質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯更夠穿透力，大水流能產(chǎn)生恒定且比較垂直的水流。鶴嘴設(shè)計(jì)能夠很順暢地使用日式點(diǎn)滴法，流暢的壺頸由粗到細(xì)能起到集中水流力量貫穿粉層的作用，相對(duì)于寬口鶴嘴琺瑯壺更容易控制水流，但是掌握難度較云朵壺高一些，主要是它的壺頸距離較短，水流緩沖較差，寧波咖啡過(guò)濾杯也是新手練習(xí)水流控制的一大神兵鶴嘴琺瑯壺更適合沖法絨或者粗獷沖煮，點(diǎn)滴法高大上，但是如果要繞水手沖，一不留神就會(huì)忽大忽小。

手搖磨豆機(jī)外觀好看，質(zhì)優(yōu)咖啡過(guò)濾杯多采用實(shí)木或鑄鐵制造，適合出門(mén)旅行攜帶，適合家庭擺飾且價(jià)格便宜，研磨度粗細(xì)可調(diào)節(jié)，但不好的是在磨粉的過(guò)程中會(huì)因其磨盤(pán)，容易導(dǎo)致出現(xiàn)研磨不均勻。我們?nèi)粘Ｋ吹降氖謸u磨盤(pán)分為兩種一種是錐形磨刀，另外一種是平時(shí)磨刀；錐形磨刀通過(guò)子母磨盤(pán)的通道進(jìn)行研磨，因磨刀上下部分的間距差異較大，研磨快速但精度低。缺點(diǎn)是磨出來(lái)的粉擦常常不均勻；而平行磨刀，寧波咖啡過(guò)濾杯品牌通過(guò)調(diào)整上下磨盤(pán)的間距來(lái)控制粉粗細(xì)，精度高，研磨均勻，但缺點(diǎn)是慢速，磨同樣的粉需要更長(zhǎng)的時(shí)間，所以手搖基本不使用平行磨刀。