手沖咖啡壺影響手沖咖啡品質(zhì)的主要因素包含：溫度以及注水水流

溫度：

水溫過高咖啡的苦味比較強，水溫低則酸味較強，因此，深度烘焙的咖啡豆建議采用80-85度的溫度，中淺烘焙的咖啡豆可以采用90度左右水溫進行萃取。

注水水流：

水流的大小應(yīng)該依照咖啡粉泡沫的狀況來調(diào)整大小，當(dāng)咖啡粉的泡沫很多時，就要用比較細(xì)柔的水流來慢慢沖以增加趕出咖啡粉內(nèi)空氣的時間；當(dāng)咖啡粉的泡沫變少或消失時，就要用大的水流來擾動沉積在底部的咖啡粉避免咖啡粉層的阻塞，而產(chǎn)生側(cè)流。

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