質(zhì)優(yōu)咖啡器具壺頸距離短，水流從壺中流出的緩沖差，快速繞水的時(shí)候不穩(wěn)定，壺頸的曲線(xiàn)接近s形的類(lèi)型，對(duì)于水流的緩沖效果較好。細(xì)長(zhǎng)的鵝頸使水流速度比較恒定。壺頸比較粗的，比較適用于粗狂的沖煮手法，對(duì)于細(xì)水流的控制會(huì)有難度；壺頸比較細(xì)的，比較容易給出穩(wěn)定的細(xì)水流，但是無(wú)法給出大水流，比較限制沖煮手法。合肥咖啡器具壺嘴部分的出水管有向下收的類(lèi)型，比較適用于點(diǎn)滴手法，對(duì)于給出垂直的水流也有幫助。市面上主要的壺嘴類(lèi)型有細(xì)嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥(niǎo)等。

合肥咖啡器具推薦選擇一個(gè)手沖壺的時(shí)候，通常要關(guān)注哪幾個(gè)點(diǎn)呢？1.容量和材質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，我們會(huì)在壺中加入8成的水，這樣的水量是比較好注水的，既能滿(mǎn)足潤(rùn)濕濾紙和溫杯，對(duì)于保持恒定水溫也有效力。大部分手沖壺的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壺太重，水流不好控制，對(duì)于穩(wěn)定萃取有影響。質(zhì)優(yōu)咖啡器具容量太小則水溫下降太快，沖煮到后面的水溫距離你的參數(shù)已經(jīng)相差甚遠(yuǎn)。手沖壺中最常見(jiàn)的材質(zhì)是不銹鋼，還有銅質(zhì)壺、琺瑯壺等，手沖壺要注意保養(yǎng)，防銹，否則你將擁有非常具象的“金屬風(fēng)味”。

手沖咖啡是一種個(gè)人可以把咖啡各方面因素充分控制的沖泡方式，通過(guò)咖啡粉研磨的粗細(xì)、水溫、悶蒸時(shí)間、流速等各方面的變化來(lái)調(diào)節(jié)咖啡的口味。合肥咖啡器具推薦我們來(lái)介紹下手沖壺。如果按材質(zhì)分的話(huà)，還可分為不銹鋼壺、搪瓷壺、紅銅壺和陶瓷壺。不銹鋼壺也不是絕對(duì)不會(huì)上銹，而且抗銹性越好的不銹鋼就越軟，也就容易刮花。紅銅壺不易結(jié)水垢，還有殺菌消毒功能，但要注意不要氧化。搪瓷壺，不怕氧化，質(zhì)優(yōu)咖啡器具容易清理，不摔不碰可以用很久。

首先，你的質(zhì)優(yōu)咖啡器具奶杯要足夠?qū)?，這樣在打奶的時(shí)候能夠形成漩渦效果。產(chǎn)生漩渦是為了將大氣泡打碎，變成一個(gè)個(gè)微小的小氣泡。在牛奶被充分打發(fā)和均勻的加熱之后，這些微型氣泡才會(huì)產(chǎn)生，才會(huì)有像絲絨般順滑、綿密、表面光亮的牛奶咖啡。其次，合肥咖啡器具容量大小還會(huì)影響到拉花動(dòng)作時(shí)的傾斜角度，這對(duì)于沖型和收尾都會(huì)有影響，當(dāng)你習(xí)慣之后，便會(huì)在使用起來(lái)游刃有余。最理想的量，是在奶杯中倒入牛奶至奶杯嘴的下面的突出位置，也就是大約在奶杯的1/3處。

質(zhì)優(yōu)咖啡器具選購(gòu)要點(diǎn)五保溫性 ：煮開(kāi)的水溫會(huì)隨著時(shí)間與水量的多寡，分別有不同的降溫速度，通常我們會(huì)希望溫度一直保持著穩(wěn)定的降速，這樣就能利用沖泡時(shí)間與水流速度，來(lái)控制咖啡的風(fēng)味，喝起來(lái)味道就能趨于穩(wěn)定（不會(huì)每一杯喝起來(lái)濃淡不一）；合肥咖啡器具容量較小雖然很輕很好拿取，但在出水力道上的拿捏反而相當(dāng)不易，且保溫效果也比較差，小編一般推薦使用600ml-900ml的容量，這區(qū)間的掌控度通常是最好的。

質(zhì)優(yōu)咖啡器具選購(gòu)要點(diǎn)三材質(zhì) ：手沖壺材質(zhì)基本上差異不大，金屬和不銹鋼最常見(jiàn)，但要注意保養(yǎng)以免生銹?，F(xiàn)今越來(lái)越多品牌也陸續(xù)推出琺瑯材質(zhì)，比起金屬更容易清潔且抗菌抗酸，能保留最原始的咖啡味道，而且導(dǎo)熱效果佳，可用瓦斯?fàn)t或烤箱加熱，而有的則是用銅鑄造。挑選手沖壺時(shí)不能只就外觀(guān)美感做決定，得將材質(zhì)也一并納入選購(gòu)考量。合肥咖啡器具選購(gòu)要點(diǎn)四加熱方式：并不是所有手沖壺同時(shí)都適合瓦斯?fàn)t和電磁爐加熱，購(gòu)買(mǎi)前建議先了解，根據(jù)家中習(xí)慣的加熱方式做挑選。